Il sfincione è la risposta palermitana alla pizza: soffice, alta, ricca di sapore e di storia. La base è un impasto fragrante, condita con pomodoro, cipolla, acciughe, origano e una spolverata di pangrattato croccante. E poi sua maestà il caciocavallo!
Camminando per le strade, lo riconosci subito: il profumo ti avvolge e ti invita a seguirlo. È un cibo di strada, ma anche una carezza della nonna, che parla di casa e di tradizione.
✨ Perché assaggiarlo? Perché ogni morso è una festa: genuino, semplice e indimenticabile.
👉 Consiglio: ordina una fetta fumante al mercato di Ballarò, in piedi, insieme alla gente del posto.
